中秋吃螃蟹要小心!大闸蟹有四个部位绝对不能吃!

2020-05-06 00:11:04
#其他


金秋9月,伴着中秋节的到来,秋天简直就到了一个吃货的季节!!!吃货们,提起这个季节的美食,小编脑子里蹦出来第一个当然是又鲜又美的大闸蟹!(重要的事情说三遍!大闸蟹!大闸蟹!大闸蟹!~~~~)


但是秋天吃螃蟹可是有讲究的,哪里能吃哪里不能吃啊?吃螃蟹不是很容易闹肚子吗?什么跟螃蟹不能一起吃?今天我这枚小吃货就来为大家一一解答。







PART 1: 吃螃蟹不能吃的几个部位





蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称“蟹眉毛”,是蟹的“肺”,用来过滤水质的,很脏(腮下的三角形蟹白也不要吃)


里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉



躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的“粪便”。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后扔掉哦!



蟹心也就是蟹六角板(是六角形),藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

PART 2: 吃螃蟹的禁忌

有三点是非常重要的:一是死蟹不能吃;二是生蟹或夹生蟹不能吃;三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食,否则将使旧病复发或加重病情。



生吃螃蟹,可能会导致副溶血性弧菌大量侵入人体,引发肠道发炎水肿及充血等症状虽然目前市场上也有很多腌制的生螃蟹味道很鲜美,但是吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。



螃蟹性寒,脾胃虚寒的小伙伴们要少吃以免腹痛、腹泻,吃时可蘸姜末醋汁,可以去除寒气。感冒、发热、胃病、腹泻千万别吃螃蟹,否则会加剧病情患者有高血压、冠心病、动脉硬化,脂肪肝的人不要吃蟹黄,以免胆固醇增高


PART 3: “相克”的食物!不要一起吃~


秋天最有代表性的好吃的就是柿子和螃蟹,但这两样不可以一起吃。

原因:蟹肉中富含蛋白质,柿子中含有大量的鞣酸,二者会反应,形成蛋白质凝固物,胃很难消化。所以吃了螃蟹又吃柿子,会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。



浓茶和螃蟹是不可以一起用的。吃螃蟹如果真的想喝点啥,最佳的还是温黄酒。吃螃蟹前后最好不要饮茶。

原因:1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可杀菌,胃液也可杀菌,但茶水会将胃液冲淡。2、茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。



吃螃蟹之后不可以喝冷饮吃雪糕!

原因:冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。



吃螃蟹后勿吃梨!

原因:梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。



美大夫
1、截图保存二维码,微信扫一扫该二维码
2、关注美大夫公众号
3、添加 卢丙仑 为好友,与医生本人咨询沟通
推荐文章
查看更多